紫外線と扱われる食糧をまた持っている癌の危険性をするか。

食品安全性は特有の懸念の問題いままで常にだった。食糧殺菌の技術は直接私達が食べる食糧が安全である、従ってまた大きな関心事を覚醒させたかどうかと関連している。多くの人々は紫外線が発癌物質である、強い紫外線への長期露出は皮膚癌の危険性を高めることがわかり。紫外線と扱われる食糧をまた持っている癌の危険性をするか。
紫外線によって殺菌する缶の食糧癌原因か。
紫外消毒の原則は殺菌および消毒の効果を達成するために成長の細胞や再生された細胞の死をもたらす適切な波長の紫外線の使用によってデオキシリボ核酸（デオキシリボ核酸）または微生物有機体の細胞のリボ核酸の分子構造を（リボ核酸）破壊することである。
紫外線が食糧を照射する場合、により熱を引き起こさない、食糧の栄養の部品を破壊する（DNAは食糧の栄養の部品ではないし、人体によって必要とされたそれらの物質の分子は破壊されない）。それに食糧の自然な味を変えないし、化学殺菌剤または防腐剤の「独特な臭い」を避けない利点がある。
食糧を扱うとき、紫外線は食糧に発癌物質を残さない細菌の細胞を破壊し人間の健康に有害な食糧および農産物の物質の栄養構成の変更を引き起こさない。殺菌効力の点では、紫外放射は熱するか、または化学処置と同じである。但し、紫外線の浸透の能力は比較的粗末であり、通常厚い2-3 cmを突き通すことができる:食糧は均一および透明であり、紫外線の浸透がよければ、殺菌の効果はよい;食糧がturbidなら、紫外線は分散する、突き通るときエネルギーは減り、殺菌効果は粗末である。それは均一に適用範囲を非常に限る薄層の紫外放射を受け取る固体食糧のための非常に挑戦的な事である。従って、食糧消毒および殺菌の点では、それは主にジュース、ペットボトル ウォーター、等のような液体の処置を、目指す。
結論:紫外線と扱われる食糧の癌危険がない。